Capacitaron a cocineras y cocineros tradicionales, quienes participarán en el Pabellón Gastronómico de los Pueblos con Sabor, dentro de la Feria San Francisco Pachuca 2025.
La jornada se centró en la NOM 251-SSA1-2009, que establece los requisitos mínimos de buenas prácticas de higiene en el proceso de alimentos, bebidas y suplementos alimenticios, con el objetivo de evitar se contaminen durante la elaboración.
En la capacitación destacó el uso correcto de cubreboca y cubrepelo, así como acciones orientadas a la eliminación de las ETAs (enfermedades transmitidas por alimentos).
El objetivo central de esta capacitación es fortalecer las buenas prácticas de higiene en la manipulación de alimentos y bebidas, protegiendo la salud de la población y elevando la calidad de los servicios gastronómicos.
* COCINERAS Y COCINEROS TRADICIONALES QUE PARTICIPARÁN EN EL PABELLÓN GASTRONÓMICO EN LA FERIA SAN FRANCISCO, SE ENCUENTRAN PREPARADOS
En el marco de la Feria San Francisco 2025, estas acciones permiten garantizar que los Pueblos con Sabor, cuenten con todos los lineamientos de sanidad necesarios, a fin de brindar confianza a visitantes y consumidores.
A los participantes, la Secretaría de Turismo de Hidalgo (Secturh), en coordinación con la Comisión para la Protección contra Riesgos Sanitarios del Estado de Hidalgo (Copriseh), les hicieron énfasis en que, el gobierno de Julio Menchaca, así reafirma su compromiso de:
Consolidar una oferta turística segura, auténtica y confiable, donde las buenas prácticas fortalezcan tanto la imagen del estado como la de cada municipio que participa en este distintivo.
