Huasca de Ocampo se prepara para celebrar la riqueza gastronómica, cultural y natural de la temporada de hongos, con la primera edición del Hongosto Fest 2026, festival que se llevará a cabo los próximos 22 y 23 de agosto, en las instalaciones del Centro Ecoturístico del Lago.
Se busca fortalecer el turismo, impulsar el consumo local y preservar los saberes tradicionales que, durante generaciones, han dado identidad a la región.
En conferencia de prensa se presentó oficialmente el programa de actividades, que reunirá a productores, cocineras tradicionales, artesanos, especialistas y emprendedores, en torno a uno de los tesoros más representativos de la temporada: los hongos silvestres.
El acceso general al festival será completamente gratuito, permitiendo a las y los asistentes disfrutar de dos días de actividades para toda la familia, con música en vivo, zona infantil, conferencias, talleres, actividades recreativas y un amplio pabellón gastronómico y artesanal, donde productores locales y regionales compartirán variedad de productos elaborados a base de hongos, además de artículos representativos del municipio.
De manera complementaria, se ofrecerán algunas experiencias con costo de recuperación, entre las que destacan la visita al Museo de la Abeja, la Noche de Leyendas en el Lago, la Noche de Leyendas por los Callejones de Huasca y un taller de cultivo de hongos. Las personas interesadas podrán consultar el programa completo y realizar sus reservaciones a través de la página oficial de Hongosto Fest Huasca en Facebook.
La conferencia contó con la presencia de Isidro Muñoz Soto, propietario del Centro Ecoturístico del Lago, así como de los organizadores del festival, Eric Leduc y Víctor de la Rosa, quienes compartieron los objetivos de esta primera edición.
Vvarias de las expositoras que participarán en el festival, ofrecieron una muestra gastronómica que permitió conocer la versatilidad culinaria de los hongos silvestres. Los asistentes degustaron especialidades como pan de hongo, parrillada de hongos y una bebida elaborada con este ingrediente, además de conocer la amplia diversidad de especies que pueden encontrarse en la región.
Durante la explicación, las expositoras compartieron que cada variedad posee características y sabores particulares, por lo que su correcta identificación resulta indispensable para su preparación y consumo. Algunas especies pueden disfrutarse frescas, otras son ideales para guisos tradicionales y son empleadas en la elaboración de bebidas o reconocidas por sus propiedades medicinales.
Muchas de las recetas que hoy forman parte de la gastronomía local de Huasca, conservan técnicas e ingredientes heredados de abuelas, bisabuelas y familias recolectoras, preservando conocimientos que forman parte de la identidad cultural de Huasca de Ocampo.
